Ciorile au creierul foarte bine dezvoltat, iar proporția dintre creier și volumul corporal este cea mai mare din rândul tuturor speciilor de păsări. Singura viețuitoare care are proporția creier-volum corporal mai mare decât a acestei păsări este omul. Aceste păsări sunt singurele viețuitoare, cu excepția omului și a maimuțelor, care folosesc diverse unelte în căutarea hranei. Cu toate acestea, ciorile sunt omnivore, ele mănâncă orice, precum viermi, melci, insecte, larve, mamifere mici precum rozătoarele, păsărele sau ouăle acestora, inclusiv hoituri și gunoaie.Ciorile au o zi rezervată în calendarul popular romanesc, astfel Martea Ciorilor este una din zilele de marți din carnelegi, ultima săptămână înaintea lăsatului de carne, ținuta “pentru ca ciorile să nu strice semănăturile”, după cum a fost atestă Tudor Pamfile în lucrarea Agricultura.
